Corso di Pasticceria

DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso si propone di formare una figura professionale in grado di concepire aggregati ed assemblaggi innovativi di cioccolato, zucchero e gelateria in base alla consistenza necessaria alle architetture decorative prescelte. Individuare la struttura delle diverse tipologie di impasti, creme e salse base di pasticceria e gelateria, ipotizzare accostamenti di gusto tra prodotti di gelateria e pasticceria dolce, rilevare gusti e tendenze del target di clientela di riferimento in ambito dolciario.

TITOLO RILASCIATO

Qualifica professionale Regione Lazio

REQUISITI

Residenti o domiciliati nel Lazio da almeno 6 mesi
Essere disoccupati e/o inoccupati.
E’ richiesto iscrizione Centro dell’Impiego di appartenenza.

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